Shake your (chocolade) bonbons: mijn recept met 3 ingrediënten
De eerste keer dat ik een stuk pure chocolade proefde, ruim 20 jaar geleden, vond ik het het bitterste en droogste wat ik ooit had gegeten. Dus begon ik mezelf te trainen in het eten van chocolade…Waarom? Nou, ik had gehoord dat de cacaoboon goed was voor je gezondheid, maar ik had ook het donkerbruine vermoeden dat chocolade iets is dat je moet leren eten. Zodra ik er klaar voor was, zou een dergelijke smaak, net als die van thee of wijn, een wereld van zintuiglijke nuances en genot aan mij openbaren.
Ik zette dus door en verhoogde geleidelijk aan het percentage cacao in mijn chocolade. Ik begon met 70% om optimaal te profiteren van de ziektedodende chemicaliën: flavonoïden en theobromine. En naarmate deze rijke, aardse smaak mij steeds meer begon te bevallen, bewezen steeds meer onderzoeken dat chocolade zoveel meer geneest dan een gebroken hart alleen.
Flavonoïden maken de slagaders en bloedvaten flexibeler en de huid minder kwetsbaar voor schadelijke zonnestralen (Goed nieuws: een chocoladereep bevat vijf keer zoveel flavonoïden als een appel!) En wist je dat theobromine, de stof die zorgt voor het weldadige gevoel dat chocolade geeft, ook goed werkt tegen de hoest?
Tegen de tijd dat ik de 99% had bereikt, was ik verslaafd aan deze sexy superfood. Ik heb zelfs een eenvoudig, maar heerlijk recept voor bonbons van rauwe chocolade bedacht. Geniet ervan!
Ingrediënten:
- 2 dadels, grof gesneden
- 2 eetlepels poeder van rauwe cacao (Men beweert dat ongebrande cacao meer antioxidanten bevat dan de gebrande cacao die in de meeste chocolade wordt gebruikt)
- 2 eetlepels rauwe vierge kokosolie
Methode:
Meng alle ingrediënten door elkaar in een steelpan en verwarm ze op laag vuur tot de kokosolie is gesmolten. Mix tot een glad mengsel (met een blender of mixer) en giet het mengsel in een ijsblokjesvorm. Zet de vorm in de vriezer, wacht 20 minuten en smullen maar!
Zodra je dit basisrecept onder de knie hebt, kun je verschillende soorten gedroogd fruit toevoegen. Ik hou persoonlijk erg van gedroogde appels, cranberry’s en moerbeien!
- Share
 bonbons: mijn recept met 3 ingrediënten "Pinterest")
MD Friends
Building bridges
From the Erasmus Bridge and the Mercedes-Benz Museum to Qatar’s metro network; Ben van Berkel’s iconic landmarks bring people together in rapturous beauty, again and again. I talked with the Dutch architect and educator about sensuality, ‘healthy’ buildings and the remarkable parallels between our designs.
- Share
MD Friends
More than a feeling
Don’t ignore your emotions; they are much more powerful than you can imagine. By linking the magical world of emotions with hard science, Dutch scientist Pierre Capel, professor emeritus in experimental immunology, shows us the consequences of our feelings and the power of our minds. The message: we can do much more than we think. “Meditate. It’s the single best thing you can do for your health.”
- Share
Marlies Says
Keto curious?
The fact that I feel bikini-confident all year round is, of course, a nice bonus. But for me, the biggest payoff of following the keto diet is the way it optimizes my health and gives me tons of energy.
- Share
Marlies Says
Super (skin) food
‘If you can’t eat it, why put it on your skin?’. I pretty much live by this beauty adage. After all, with your skin being one of your body’s largest organs, anything – and I mean anything! – you put onto your skin will end up in your bloodstream.
- Share
 food "Pinterest")
